La
Pasta Fresca fatta a mano è un'arte antica che veniva tramandata di generazione in generazione, oggi purtroppo questa eccezionale tradizione è leggermente venuta meno, in quanto stiamo affrontando tempi sempre più frenetici. Ma se volete entrare nel mondo della Pasta Fresca ripiena fatta a mano, la mitica
Sfoglina Simonetta è pronta ad insegnarvi.
Simonetta Capotondo è infatti una vera e propria maestra della pasta, infatti, oltre ad essere una sfoglina professionista, ha collezionato negli anni incredibili esperienze nazionali ed internazionali. Infatti, la sua pasta è apprezzata in tutto il mondo, da
New York ad
Istanbul. Inoltre, è menzionata nelle riviste più importanti del settore, dalle
Guide Michelin al
Wall Street Journal Tutte queste competenze vengono poi messe al servizio di tutte le persone che decidono di diventare suoi studenti e scoprire l'arte della
pasta lavorata a mattarello.
Nonostante sia una globe-trotter,
Simonetta ha sempre un posto nel suo cuore per le Marche ed il Conero. Ed è proprio per questo motivo che ha ideato una nuova lezione sulle paste ripiene al
Guasco To Go, il suo negozio in
Piazza San Francesco ad Ancona. L'evento, previsto per
Sabato 24 Febbraio, a partire dalle ore 17, tratterà i seguenti temi:
- Ingredienti ed Attrezzature
- Impasto
- Lavorazione della Sfoglia a Mattarello
- Chiusura delle Paste Ripiene a sezione quadrata
- Metodi di conservazione
Per informazioni e prenotazioni contattate Simonetta al numero
340-1570152 o scrivente una mail all'indirizzo
info@sfoglinasimonetta.it