A colloquio con il titolare del ristorante giapponese Hanami di Ancona.
Come e quando nasce la vostra attività?
Hanami porta il sushi di qualità ad Ancona.
Il nostro ristorante giapponese prende il nome dall’usanza nipponica di “ammirare i fiori” primaverili degli alberi di ciliegio: i sakura.
In Giappone, durante la fioritura di questi alberi, moltissime persone si recano nelle località in cui è possibile godere di tale spettacolo degli occhi e dello spirito. In questa occasione si è soliti sedere sotto ai ciliegi e consumare un picnic a base di sushi.
Quali sono le caratteristiche principali della struttura e del servizio?
Siamo specializzati in cucina giapponese ad Ancona, sushi ma non solo. La nostra proposta prevede oltre 80 piatti diversi a pranzo, che diventano 150 a cena: una carrellata gastronomica tra i gusti e i sapori del Giappone, seduti sulle comode sedie del ristorante, in un’atmosfera elegante e moderna.
Offriamo anche il servizio da asporto, con sconto del 15% su ordini superiori ai 20 euro e se volete comodamente gustare i nostri piatti nella tranquillità della vostra casa, senza uscire, provvediamo a portarvi l’ordine direttamente a domicilio.
Qual è lo stile della vostra cucina?
Il nostro è uno stile ricercato e curato. La nostra proposta prevede sushi di differenti tipologie: dai Nighiri agli Uramaki, dai Temaki agli Hosomaki, ma non solo. La cucina giapponese offre zuppe di grande gusto che cuciniamo con passione e professionalità grazie al nostro favoloso chef. E poi ravioli, riso, fritti in tempura e tanto pesce fresco.
Occupandoci di pesce spesso crudo, facciamo della pulizia il nostro fiore all’occhiello e applichiamo con rigore le normative previste per legge. Con noi potete stare certi di un prodotto di altissima qualità al giusto prezzo.
Vi invitiamo a gustare le nostre colorate barche di sushi, tanto aprezzate da chi si avvicina per la prima volta a questa tipologia di cucina, ma vi consigliamo di non perdervi gli altri piatti, perché il Giappone non è solo sushi. Ad esempio il Nabe yaki soba, la zuppa di gamberi, verdure e uova, oppure la nostra griglia, con tonno e salmone tataki.
Oltre al pesce, proponiamo anche piatti di carne, pollo e vitello soprattutto e piatti vegetariani a base di tofu e verdure.