L'Agrobiodiversità e la sostenibilità è un tema che da tempo sta acquisendo importanza ai nostri occhi. Ed è proprio per questo motivo che nasce il Progetto INCREASE, guidato dal Roberto Papa, Professore di Genetica Agraria all'UNIVPM, il docente difatti afferma che "Di fronte alla crisi dei cambiamenti climatici, la conservazione e la valorizzazione dell'Agrobiodiversità e delle Risorse Fitogenetiche sono fondamentali per garantire cibo nutriente e una dieta sana per tutti".
Il Progetto coordinato dal Professore mira a promuovere la biodiversità agricola e sostenere l'utilizzo dei legumi, partendo da fagioli, ceci, lenticchie e lupini. Tutto questo al fine di sviluppare sistemi agricoli non dannosi al pianeta in grado di portare alla produzione di prodotti alimentari innovativi.
Come parte integrante di questo peculiare Progetto, alcuni ristoranti del capoluogo dorico hanno preparato dei gustosi menù a base di legumi. Potrete provare i loro piatti fino al prossimo 18 settembre, ecco i locali aderenti:
- Bontà delle Marche
- Osteria La Bottega di Pinocchio
- La Cantineta
- Trattoria Clarice
- La Degosteria
- Il Giardino
- Caffè Giuliani
- La Locanda del Porto (Bitta)
- La Mezza Luna Ristorante-Pizzeria
- Rustico Ristorante-Pizzeria
- La Tana del Polpo
- Zucchero a Velò
- Trattoria La Moretta
Troverete tutti idettagli riguardanti i ristoranti (indirizzo e numero di telefono) all'interno del documento allegato.
Buon Appetito!
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