Quando si parla di Stoccafisso, il capoluogo dorico si illumina a festa. D'altronde, tra le pietanze tradizionali anconetane la preparazione dello Stocco all'Anconetana è forse una delle più apprezzate. Per celebrare l'eterno amore tra i dorici e questa prelibata pietanza, l'Accademia dello Stoccafisso all'Anconitana, con il patrocinio del Comune di Ancona, ha organizzato l'evento noto come "Stoccafisso de San Ceriago". Kemesse culinaria, che dal 2 al 13 maggio, vedrà i migliori ristoranti di Ancona e Provincia realizzare un menù a base di questo pregiato merluzzo essiccato.
Il Presidente dell'Accademia, Pericle Truja, ha rilanciato questa iniziativa sia per i cittadini del capoluogo che per i turisti. Così facendo, questi ultimi avranno la possibilità di scoprire queste terre, viaggiando tra cucina e storia. L'offerta prevista, vi permetterà di prenotare un tavolo nei ristoranti aderenti e di trovare un menù a prezzo concordato (costo 27€), che includerà un'entrée, una porzione di stoccafisso e patate, un calice di vino, acqua e caffè.
Ben 31 ristoranti parteciperanno a questo speciale evento:
- Da Giacchetti (Portonovo)
- Elis Marchetti Conero Golf (Sirolo)
- Emilia Mare (Portonovo)
- Il Fortino Napoleonico (Portonovo)
- Il Giardino (Ancona)
- Da Marcello (Portonovo)
- L'Accademia (Agugliano)
- L'Arnia del Cuciniere (Falconara Marittima)
- La Botte (Ancona)
- La Cantinetta del Conero (Osimo)
- La DegOsteria (Ancona)
- La Moretta (Ancona)
- La Tavola del Carmine (Ancona)
- La Vecchia Osteria (Ancona)
- La Tredici Cannelle (Ancona)
- La Locanda del Porto (Ancona)
- Manifattura di Mare (Poggio di Ancona)
- Maffy Camera Café (Camerano)
- Miscia Vino e Cucina (Ancona)
- Osteria La Bottega di Pinocchio (Ancona)
- Osteria del Baffo (Pietralacroce)
- Osteria del Pozzo (Ancona)
- Pesci Fuor D'Acqua (Portonovo)
- Ristorante Gino (Ancona)
- Trattoria Carotti (Ancona)
- Trattoria Da Nordio al Mare (Falconara Marittima)
- Trattoria del Piano (Ancona)
- Trattoria Irma (Ancona)
- Trattoria La Cantineta (Ancona)
- Trattoria Mafalda (Poggio di Ancona)
- Wine not? (Ancona)
Se volete scoprire la ricetta e la preparazione di questa storica e prelibata pietanza, vi consigliamo di guardare questo video, realizzato in collaborazione con lo Chef Elis Marchetti.