Dopo i quattro appuntamenti estivi dedicati alle prelibatezze del mare, il giovane Chef Enrico Giacchetti del Ristorante Da Giacchetti di Portonovo lancia due nuovi interessanti eventi, uno dedicato al mare (7 ottobre) ed uno alla terra/monti (14 ottobre). Questa scelta, che ad alcuni può sembrare bizzarra, appartiene alla storia di Portonovo e a quella della stessa famiglia Giacchetti, che dalle campagne circostanti ha trovato nel mare e nei suoi prodotti una nuova ragione d'essere.
Gli eventi, pensati per chiudere in bellezza la stagione estiva appena trascorsa, vi porteranno alla riscoperta dei sapori della tradizione culinaria del Conero, che il giovane Chef custodisce e promuove con grande passione, mescolandola ad un po' di sana innovazione. Ovviamente, per partecipare alle Giacchetti's Nights, è necessario prenotare il proprio posto contattando il numero 071-801384.
Il menù dell'evento dedicato alla pesca è già stato annunciato dallo Chef ed è così suddiviso:
Entrée di benvenuto con patatine e calice di bollicine
Antipasto: Zuppa di legumi antichi, mazzancolla alla griglia e fico
Primo: Polenta di pesce spinato e seppioline
Secondo: Filetto di pesce al vino bianco con verdure di stagione
Dessert: Mousse di castagne con coulis di cachi e pinoli tostati
Vini: Metodo Classico Verdicchio "La Hoz Umani Ronchi" / Verdicchio di Jesi classico superiore "Andrea Felici".
Costo: 50 euro a persona.
Non ci resta che augurarvi un buon viaggio tra sapori, storia e tradizioni.