A colloquio con il titolare del ristorante e stabilimento balneare Les Parasols di Numana.
Quali sono le caratteristiche principali del ristorante?
Les Parasol è un risto-café specializzato in cucina di mare e un rinomato stabilimento balneare sul lungomare di Numana, ai piedi del Parco del Conero.
Da noi la giornata inizia di mattina con la colazione e la tintarella, continua all’ora dell’aperitivo, da gustare davanti al mare stuzzicando finger food di pesce, per poi passare alla cena, con la nostra cucina specializzata in piatti di mare. Dopo cena, sono molti i momenti di festa, con serate a tema e tanta musica per ballare in spiaggia tutta la notte.
Qual'è lo stile della vostra cucina e le vostre specialità?
Il nostro ristorante propone una cucina tipica di pesce e di frutti di mare, consapevoli che un buon piatto nasce da cose semplici, buone e tradizionali.
Una delle nostre specialità è senza dubbio la crescia marchigiana fatta in casa con affettati di mare o il tonno rosso con semi di papavero alla Plancha. Se amate i primi piatti vi consigliamo i tagliolini scampi e mazzancolle e i delicati ravioli di spigola con gamberi rossi e asparagi. Se vi orientate verso un secondo gustoso, non potete non assaggiare la nostra croccante frittura dell’Adriatico o il Baccalà in pastella nera.