Da Giacchetti

A colloquio con Marco Giacchetti del Ristorante Da Giacchetti a Portonovo.

Come e quando nasce la struttura?
Il ristorante Da Giacchetti è dotato di un ampio stabilimento balneare con cabine in legno, lettini e ombrelloni. Ci troviamo nel lato Sud della Baia di Portonovo, alle pendici del Monte Conero, in una location piena di fascino, nella Riviera del Conero. 

Nel 1959 mio babbo Aroldo e suo fratello Dario, decidono di aprire un’attività di bar e cabine che nel tempo si è evoluta in uno dei ristoranti e stabilimenti balneari tra i più frequentati della Baia di Portonovo di Ancona.

Quali sono le caratteristiche principali del ristorante?
Il ristorante è specializzato in cucina di pesce. La nostra posizione è sicuramente una delle caratteristiche principali. Una cena romantica sul mare, a lume di candela, nei tavolini all’aperto, è un’esperienza unica per tutti coloro che vengono in vacanza nella Riviera del Conero.

Abbiamo inoltre un’ampia sala vista mare e un terrazzo, location ideali per pranzi di famiglia e per celebrare ricorrenze e matrimoni. Oltre al ristorante è attivo un servizio di tavola calda espressa.

Quali sono le caratteristiche della cucina?
La nostra è una cucina tradizionale, che riprende sapori tipici del nostro territorio. Ci piace riscoprire antiche ricette e riproporle in chiave più moderna.

Tra i nostri piatti tipici vi consigliamo le raguse (lumache di mare) in porchetta, le linguine allo scoglio e i moscioli in ogni loro preparazione: alla marinara, impepati, gratinati o fritti… d’altra parte siamo a Portonovo, la patria del mosciolo selvatico presidio Slow Food.